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美在外经 食汇天下
来源:安徽省外经建设(集团)有限公司   发布时间:2017-07-11   被阅读344次

 

美在外经   食汇天下
 
                 ——记集团公司旗下国内酒店首届烹饪技能大赛
 
2017年7月3日,集团公司旗下国内酒店首届烹饪技能大赛在外经大厦国际会议中心盛大开幕。本次大赛以“美在外经,食汇天下”的主题,全面展示集团公司旗下外经大厦、金孔雀度假村和外经凯莱大饭店厨师们娴熟的烹饪技艺和神采飞扬的精神风貌。集团公司蒋董事长亲临比赛现场担当比赛评委,发表了热情洋溢的讲话并做重要指示。
 

                                              董事长亲自在现场指导烹饪技能大赛

蒋董事长指出,外经大厦、金孔雀度假村和外经凯莱大饭店在国内很多酒店出现亏损的大环境下,在残酷的市场竞争中,依然还能赢利创收。今天的场面就体现了我们的酒店在提升菜肴品质和服务质量,提高精气神方面所做出的努力,这就是我们酒店立于不败之地的重要体现。董事长强调,酒店人要能够苦干、实干、巧干、智慧干,只要我们拥有良好的心态,只要不怕苦,只要肯学习都有机会得到重用。我们三家酒店的老总都是从一线服务员一步步的自我修炼,自我学习,自我成长才走到了总经理岗位。近期公司多家酒店的厨师长们都得到了提拔和重用,厨师们不要只盯着厨师长的岗位,要积极争当先进敢为人先,要有长远的眼光争当酒店的老总。
参赛选手们正在紧锣密鼓准备参赛作品
7月3日上午11时,各酒店参赛队伍精神抖擞,严阵以待。随着主持人一声令下,烹饪技能大赛正式拉开序幕。外经大厦、金孔雀度假村和外经凯莱大饭店三组同时进行比赛,每一道菜完成即送交评委品尝打分。在烹饪过程中,由主持人对各家厨师菜肴进行功效、创意、烹饪方法以及寓意进行一一的讲解。整个比赛过程紧张刺激且秩序井然,现场气氛热烈而庄重。每一位大厨们都在精心烹饪着手中的食材,用心的展示着厨艺的风采。
经过紧张而激烈的角逐和评委们的评分,最终由董事长宣布比赛结果并对各位选手都做了精彩的点评。董事长表示,今天烹饪技能大赛场面恢弘大气,让人震撼,所有酒店的参赛厨师们都发挥了自己水平,在没有任何牵制情况下,发挥了正常的水平,展现了精湛的技艺,取得了圆满的成功。但是,同时也都存在着一些不足和缺陷。希望我们的厨师们再接再厉,做好厨艺上的更精彩的展示。此次大赛在三家酒店的共同努力下,圆满而出色完成了该项赛事。在比赛结束时,董事长还饶有兴致的即兴赋诗一首:
三位老板都是女,
出奇制胜见真功,
不怕困难艰险阻,
忠诚公司显身手,
集团公司要学习,
立竿见影创辉煌! 
集团公司旗下国内酒店首届烹饪技能大赛圆满完成
最后,希望获得荣誉的集体,努力进取,再创佳绩,为提升酒店整体的竞争力发挥好引领和推动作用。在此,我们也号召在蒋董事长的正确领导下,解放思想,振奋精神,以此次大赛为契机,不断增强市场意识、专业意识、竞争意识和创新意识,要发扬永争第一的精神,在实际工作中苦练内功,不断提高服务质量和技能水平,为建设酒店辉煌未来做出新的更大的贡献。